很多人都喜歡吃土豆，也就是馬鈴薯，而土豆的做法也是有很多種的，大夏天做什麼都只圖一個開胃，今天小編就給大家介紹一款好吃開胃的酸辣土豆絲吧，希望大家喜歡。
食材 食譜熱量：876.5(大卡)
主料 土豆一個
輔料 鹽適量辣椒適量味精適量醋適量蒜適量
方法/步驟
步驟一:將土豆切成絲。
土豆準備一個就夠了，大一點就可以了，將土豆的皮剝掉，然後用刀切成成絲狀，注意在切土豆絲的時候要小心一點不要讓刀把手切到。
步驟二:去澱粉。
將切成絲的土豆放入大一點的鍋中，然後放入涼水，水的量要蓋過土豆絲的高度，然後浸泡10分鐘左右將澱粉去掉。
步驟三:準備配料。
準備三瓣蒜頭，不用太大和幾個辣椒，將蒜頭和辣椒都切成兩半，放在一旁備用。
步驟四:將土豆絲撈出。
拿一個乾淨的碗，將浸泡在水裡的土豆絲撈出來，水儘量濾幹，然後放在一旁備用。
步驟五:熱鍋，炒蒜頭和辣椒。
將鍋熱好後，待鍋裡沒有水的時候放入油，然後將剛才準備好的辣椒和蒜頭放入鍋中，然後用勺子把鍋炒開來，要味道出來後才可以。
步驟六:放入土豆絲。
炒香後就將剛才準備好的土豆絲放入鍋中，然後將火關成小火，再用勺子把土豆絲炒均勻來，當蒜頭和辣椒的問道都融入土豆絲裡後就差不多。
步驟七:放醋調味。
味道融入土豆絲後就對土豆絲進行調味，剛才的辣椒就放入辣椒了，現在放入醋，用勺子來回翻炒，把醋的味道融入到土豆絲中。
步驟八:放入調味。
將土豆絲翻炒差不多後就可以起鍋了，在起鍋前就放點鹽和味精，最後開大火炒一下就可以準備出鍋了。
注意事項
酸酸辣辣的感覺，喜歡點個贊吧。