魚頭魚尾和魚腹都是最鮮的，也是我最喜歡吃的，我管它們叫魚三鮮。這是當時做了做菊花魚剩下的，因為家裡沒有乾紅椒了，所以我就打開了一小包泡椒加下去，後來怕不夠辣，又加了一勺自己做的辣椒油，哇~~~~，結果又酸又辣，當然也無比好吃。
食材 食譜熱量：577(大卡)
主料 魚頭適量魚脊骨適量魚腹適量魚尾適量
輔料 姜5--6片料酒兩勺鹽根據口味辣椒適量蔥切段
方法/步驟
魚頭魚尾魚骨魚腹分別切成小塊。
加姜蔥、鹽、料酒、抓勻醃製半小時
先熱鍋再熱油，再放入薑絲炒香
放入魚塊平鋪著煎。
一面煎黃後翻面再煎。
兩面都煎好後加入生抽、料酒、醬油輕翻炒一下。
加入少許清水，放入泡椒和紅辣椒，再加一勺辣椒油，蓋起蓋子煮 。
湯汁剩下一半的時候調入少許白糖和雞精即可出鍋
注意事項
調料根據個人口味新增