當出自己做西北臭豆腐的時候因為經濟緊張，所以自己嘗試著去做上面澆的汁，沒有花錢去學，沒想到成功了
食材食譜熱量：106.85(大卡)
主料 豆瓣醬3勺水15斤土豆粉適量
輔料 八角15g白胡椒15g草果10g丁香10g陳皮15g小茴香10g乾薑20g
方法/步驟
把輔料：八角、白胡椒、草果、丁香、陳皮、小茴香、乾薑，混在一起用機子打成末。
倒點油把豆瓣醬過一下鍋。
然後倒入水（水根據你要做汁的多少倒入）再把混好的輔料放入鍋內，熬上一會，加入鹽和雞精（多點）。
把土豆粉倒入大碗內，加入冷水調均勻。
最後把調均勻的土豆粉倒入燒開的鍋裡勾芡一下就OK了
注意事項
土豆粉一定要有冷水和