自己動手做美好的下午茶點，用你喜歡的餡料，水果，和朋友分享一份好心情。夏天打發奶油不容易，我用了自己喜歡的蛋奶醬做夾層，摻用紅曲粉做蛋糕體，顏色漂亮，享受好心情。 （主料材料是蛋糕體的用料，輔料材料是蛋奶醬的用料）
食材食譜熱量：858.5(大卡)
主料 低筋麵粉50g糖42g櫻桃適量玉米油30g牛奶90g雞蛋3個
輔料 玉米澱粉20g糖粉20g低筋麵粉15g生蛋黃3個牛奶120g香草精2滴
方法/步驟
三個雞蛋雞蛋黃和蛋清分離後，蛋黃內加入牛奶玉米油和20g糖。
攪拌均勻。
篩入麵粉和紅曲粉。
攪拌均勻無干粉。
3個蛋清打至粗泡後放入剩餘糖粉。
用打蛋器打成溼性發泡的蛋白霜。
取一半的蛋白霜放入麵粉蛋黃糊中翻拌均勻。
拌好的蛋糊倒回剩餘的蛋白霜內。
切拌均勻。
烤盤鋪油紙，倒入拌好的蛋糊。
放入預熱好的烤箱內，中層160度，20分鐘。
烘烤蛋糕的時候做蛋奶醬。低筋麵粉和糖粉過篩放入3個生雞蛋黃。用筷子粗略拌勻。
倒入牛奶和香草精攪打均勻。
小火加熱，加熱到濃稠狀立刻離火晾涼。
櫻桃洗乾淨。
烤好的蛋糕片立刻倒扣，撕去油紙晾涼。
翻過來，切成大小一樣的塊，大小隨意，我切了8塊。
取一塊蛋糕片塗上一層蛋奶醬。
櫻桃去核，蛋奶醬上放櫻桃。在蓋上一層蛋糕片，在放一層櫻桃肉
最後是3層蛋糕片，2層餡
上面隨意裝飾就好。
注意事項
不喜歡蛋奶醬可一換成淡奶油，水果隨心所欲調換