黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟南的漢族傳統名吃，屬於魯菜系
食材食譜熱量：59.6(大卡)
主料 雞一隻
輔料 幹香菇10個青椒一個番茄醬3勺豆瓣醬2勺蠔油2勺生抽1勺香醋2勺香油1勺植物油半勺姜一個蔥半個
方法/步驟
1.首先熬醬料，鍋裡放入植物油、香油、豆瓣醬、番茄醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
2.準備好其他材料、香菇提前用涼水泡發；雞肉切塊；青椒切成塊、生薑、大蔥切成片。
3.鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香。加入三匙熬好的醬料翻炒入味再加入香菇翻炒。
4.再轉入鍋裡煮20分鐘，加入青椒稍微燙一下。
1.雞翅、香菇一同洗淨，雞翅用刀從中間剁開，香菇對半切開。
2.處理好的雞翅與香菇一同用調料醃製15分鐘。
3.將250克米與500毫升水，倒入盆內泡10分鐘。
4.鍋底倒油，放入醃漬好的雞肉後倒入泡好的米和水。
5.蓋好鍋蓋，啟動“燜米飯”功能。
6.待烹飪結束後，將食材攪拌均勻即可
注意事項
一.選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。
二.投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。
三.鍋體講究，必須用砂鍋，不能用金屬器皿。
四.烹飪講究，每次製作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。
五.注重火功，一次製作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩。
六.湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。