一直想做巧克力餅乾，但是擔心巧克力吃多了，是增肥的節奏。正好家裡放著幾包速溶咖啡，一直沒人喝（如果是麵包、餅乾之類，早就沒影了，O(∩_∩)O哈哈~），索性用咖啡粉替代巧克力，來次香甜酥脆的咖啡餅乾，~\(≧▽≦)/~啦啦啦
食材食譜熱量：1641(大卡)
主料 低筋麵粉170g黃油130g細砂糖90g雞蛋1個
輔料 速溶咖啡26g
方法/步驟
準備一個無油無水的乾淨容器，放入170g低筋麵粉、26g速溶咖啡粉；
另一個無油無水的乾淨容器，放入130g黃油；
接著放入90g細砂糖，如果有糖粉，建議用糖粉；分量可以根據自己喜好增減；
雞蛋提前打散；
黃油溶化後，同白糖攪拌均勻；
分次加入雞蛋液；
攪拌至雞蛋與黃油完全融合，再倒入剩餘的雞蛋液，再完全攪拌均勻；
將麵粉、速溶咖啡粉篩入到黃油糊裡；
合成均勻的麵糊；
用勺子將麵糊舀在不沾烤盤裡，我原本是想造個型的，架不住某人的催促，就只好這樣一坨一坨的了，o(╯□╰)o；
烤箱預熱180度後，將烤盤放在烤箱中層，上下火25分鐘即可，這是放在面上的一盤，顏色不太深；完全冷卻後，比較酥脆；
這是接近加熱管的一盤，顏色略深，也更酥脆；
餅乾晾涼後，就可以吃啦~！
注意事項
烤制時間可通過觀察餅乾表面，如果餅乾表面微黃，即可取出；
白糖分量視個人喜好增減；
這款餅乾烤制的時候，出油量比較大，可以墊張油紙或者錫紙；