喜歡吃海鮮的人幾乎沒有不喜歡吃螃蟹的，如何做出好吃的螃蟹菜餚呢？個人經驗，希望對大家有幫助。
食材 食譜熱量：475(大卡)
主料 螃蟹一頭
輔料 生薑一兩啤酒半聽味精三勺鹽一小勺
準備階段
現將買好的螃蟹上的帶子拆來，小心大鉗子，接著用一根筷子放在螃蟹腹蓋上方的一個小凹槽用菜刀輔助將筷子拍入螃蟹體內。
將蟹殼掰開，去除螃蟹體內的汙穢物體，再洗淨螃蟹，接著將螃蟹切開，從中間切開，再以每隻腿為依據切成各個小份。
將生薑切成片放好，喜歡吃生薑的人可多放些。
煮菜階段
將油倒入鍋中，等油溫上升後 加入少量鹽記住鹽一定要少量。
將螃蟹依次放進鍋中，接著會看到螃蟹朝著油的一面慢慢變紅，等成為紅色時，再翻轉過來，直至兩面都會變紅。
螃蟹變紅後加入啤酒半聽，不喜歡啤酒味道的小夥伴們可以少放些，依照個人口味而定。啤酒加入時要一邊加入一邊開始翻炒螃蟹，這過程中加入生薑，少許味精就可。
最後就如少量清水，蓋上鍋蓋燜一會就行。
注意事項
在翻轉螃蟹的時候要快些，不然螃蟹會焦掉，同時也要小心被油濺到