清湯雞蛋排骨麵?

清湯雞蛋排骨麵

食材食譜熱量：795(大卡)

主料 肋排適量面適量雞蛋適量青菜適量

輔料 蔥、姜、糖色、生抽、適量老抽、滷料包適量

方法/步驟

肋排洗淨，冷水下鍋煮沸，焯水去血沫，溫水沖洗乾淨瀝乾備用

鍋裡放少許油防沾，下焯過水的肋排煸炒至表面微黃

加入拍散的姜塊同炒

加入兩勺糖色

加生抽和少許老抽

翻炒均勻

水煮沸後，將炒好的肋排倒入，加蔥、滷料包、適量鹽，大火燒開，轉小火

可加入幾隻煮熟剝皮的雞蛋同滷，3小時左右至排骨酥爛即可