冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天天氣炎熱，容易上火，吃點生薑對身體很有好處，而仔姜炒肉做起來簡單，美味又下飯。
食材 食譜熱量：396(大卡)
主料 豬瘦肉 200g 仔姜 若干 甜椒 一個 蒜 一顆
方法/步驟
將瘦肉洗淨血水，除去水分，將瘦肉切成肉絲，肉絲不用切得太細。
向肉絲中加入豆粉和一點生抽，拌以料酒，拌勻之後放在一邊醃製5分鐘左右。
將嫩薑切片或者切絲，甜椒切絲，蒜切片備用。
熱鍋倒油，將肉下鍋炒，將肉炒散，加入少量鹽，待肉變色之後盛出備用。
鍋內添入少量油，燒熱之後，將仔姜和甜椒下鍋炒，甜椒斷生之後，將肉絲加入
烹入少量的醬油和味精等，繼續翻炒一會兒，即可起鍋。
注意事項
選擇生薑時一定要選擇嫩的，老薑過於辛辣，口感差
烹入醬油可以提色，但不要過多，容易過鹹