又名黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零烏豆。 黑豆BlackBean，有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，與黃大豆間種，種皮黑色。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
食材食譜熱量：152.4(大卡)
主料 黑豆40克黑芝麻20克
輔料 細砂糖適量清水適量
方法/步驟
準備所需材料，黑豆提前泡一晚。
將泡好的黑豆倒入豆漿機內。
再把黑芝麻清洗一下，加入豆漿機內。
加入適量的清水。
開啟豆漿機的豆漿功能。
20分鐘後就可以倒出過濾，把渣隔出來。
最後加入少許白砂糖調勻即可。
成品
注意事項
黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。