液氮冰淇淋製作?

液氮冰淇淋製作：液氮-196度，當它迅速蒸發時，釋放出劇烈的煙霧。待霧開雲散，冰淇淋也完成了急速成形，相比傳統冰淇淋，新鮮出爐的液氮冰淇淋的質感緊實，層次豐富，口感更佳。

食材

主料 純牛奶100ml鮮奶油100ml

輔料 糖2g新鮮水果100g

方法/步驟

把純牛奶、紅棗奶混合調配

加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油，攪拌均勻

邊加液氮，邊攪拌，直到液體成形

用勺子舀出一個球一個球形

再加點水果，就達成色香味俱全

注意事項

倒液氮的時候不要用手接觸液氮

甜味和香味根據個人口味可以任意調配

液氮冰淇淋是即做即食的