苦瓜、火腿腸、雞蛋這樣的組合也能做出好吃的食物來，大家一起來試試吧。
食材 食譜熱量：1261(大卡)
主料 苦瓜300g雞蛋2個火腿腸一根
輔料 食用油適量食鹽適量澱粉（或麵粉）適量
方法/步驟
準備好需要的食材，把苦瓜去籽清洗乾淨。火腿腸拆去包裝備用。
將苦瓜和火腿腸剁成碎顆粒，放入盆裡。
把雞蛋磕入盆裡，順時針攪拌。然後加入適量的鹽和澱粉（或麵粉），繼續攪拌。
熱鍋冷油，待油溫升高以後，倒入鍋裡，中火烹製。
烹熟裝盤即可。
注意事項
澱粉（或麵粉）的量視自身需求而定，想要蛋餅不散就多加一些。
烹製過程中一定要注意火候，否則很容易焦。
油不宜過多，並且要雙面煎制。