現在幾乎家家都有豆漿機，自己磨豆漿喝營養豐富、方便實惠。但是，每次磨好豆漿後，機裡總會留下許多豆漿渣，好多人感覺留著無用，棄之可惜！豆漿機打下的豆漿渣比較細膩，味道還真不錯，據說營養比豆漿還豐富，怎麼把殘留蝦的營養利用起來呢？其實有很多方式，下面教大家一個簡單的利用方法：
食材 食譜熱量：1993(大卡)
主料 豆漿渣隨意麵粉隨意雞蛋2個西紅柿2個
輔料 鹽少許油少許
方法/步驟
將喝剩的豆漿渣存放在冰箱保鮮層裡以便下次利用，時間不能太久哦，一兩天營養還沒流失，準備做麵條的時候先把準備工作做好，準備好雞蛋，面，西紅柿。因為我豆漿裡放的黑芝麻，所以比較黑。
將面倒入盆內，邊倒入豆漿渣邊攪拌，如果豆漿渣很稀都可以不用加水就可以和一個麵糰出來，根據自己家的人口定麵糰大小，麵糰和好後醒十分鐘左右。
家裡有壓面機就可以直接把麵條壓出來，或者老方法把麵條趕出來即可。
開始做麵條湯吧。鍋內倒上油，事先去好西紅柿皮的西紅柿切完倒入鍋內，呆八分熟後用鏟子碾碎，倒入水，開水後倒入麵條，根據家人的口味放入調料，最後打傘的雞蛋順時針轉圈倒入鍋內。
等待兩三分鐘，色香味俱全的西紅柿雞蛋麵就出鍋了，很簡單皆營養豐富。當然活好面不喜歡做麵條烙幾張餅餅也是不錯的選擇哦
注意事項
麵條水還是加多些為好，水少了麵條容易成糊糊