真姬菇又被稱為蟹味菇，只因烹飪的時候有淡淡的海蟹味，味道鮮美，老少皆宜。
食材食譜熱量：1038(大卡)
主料 真姬菇一包瘦肉200g
輔料 油適量鹽適量醬油適量澱粉適量
方法/步驟
真姬菇去尾根，洗淨
瘦肉洗淨，切片
再加上澱粉，醬油，拌勻醃製十分鐘
下油鍋，瘦肉炒至八分熟，盛出來備用
油鍋燒熱，倒入真姬菇，大火炒至微微發軟
倒入八分熟的瘦肉一同翻炒，加稍許鹽調味
加少許清水，蓋上鍋蓋，煮五分鐘即可。
注意事項
真姬菇是密封包裝賣的，所以挑選的時候要選新鮮的真姬菇。
瘦肉切片時，不要順著肉絲條紋切，要橫切條紋，這樣瘦肉煮起來不容易變老。