果蔬分級的作用和意義有哪些？?

果蔬分級的作用和意義有哪些？

工具/原料

果蔬分級

作用和意義

方法/步驟

果蔬原料採後分級可以解決果蔬由於大小、重量、形狀、色澤、成熟度等方面不整齊劃給原料的處理、包裝、貯運、銷售和加工帶來的不便；

原料經過分級，可以減少損失，減少浪費，有利於提高原料的均勻一致性；

提高果蔬製成品品質；

對果蔬原料進行分級不僅是實現果蔬商品化的一個重要手段；

是對果蔬製品質量控制的有效措施。