幹茶樹菇，經過泡發，質感更好，咀嚼起來很令人回味。若與五花肉同煮，味更鮮，若稍微加點辣，用來下飯更是許多人的心頭好。
食材食譜熱量：2125.3(大卡)
主料 茶樹菇150g五花肉300g
輔料 郫縣豆瓣1湯匙生薑1塊生抽2湯匙上湯1小碗芹菜1小把
方法/步驟
準備好茶樹菇。
剪掉其根部，將茶樹菇剪段。
將茶樹菇用清水洗去浮塵，用清水泡發一個小時。
五花肉洗淨，切成1cm 左右的薄片。
用小火將五花肉煸至金黃色。
取出五花肉，鍋中留一湯匙左右的豬油。
將生薑洗淨切成絲放入，繼續用小火煸炒出香味
加入郫縣豆瓣，繼續用小火煸炒出紅油。
轉中火，加入煸過油的五花肉，炒勻。
加入泡發好的幹茶樹菇，炒勻。
加入生抽，炒勻。
轉入砂鍋中。
加入上湯1小碗，中火煮開，轉小火煮30分鐘左右。
加入洗淨、切段的芹菜段。
熄火，裝盤即可食用。
注意事項
五花肉要先將油煸炒出才不會太油膩，若不喜歡吃辣的也可以不下郫縣豆瓣，但最後要再點鹽調味。