家常菜總是有著熟悉親切的味道，今天小編就來教您這道西紅柿燒茄子家常菜的做法。這道菜主料就是西紅柿和茄子，含維生素，胡蘿蔔素，多食還可以有效預防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。那麼當茄子遇上西紅柿，會碰撞出什麼樣的美味呢？小編已經迫不及待啦
食材 食譜熱量：395(大卡)
主料 茄子一個西紅柿一個洋蔥半個
輔料 水適量鹽適量食用油適量雞精適量炒菜調料適量
方法/步驟
首先，將準備好的茄子，西紅柿進行清洗。清洗過後，對茄子削皮，這樣在炒的過程中可以更好地吸收西紅柿汁。然後將茄子切成條狀，同時將西紅柿和洋蔥切開。
然後開火，倒入色拉油，油熱後立即倒入備好的洋蔥，進行翻炒。洋蔥三分熟後出味時加入少量食言，隨即加入備好的西紅柿，進行翻炒。
西紅柿出汁後倒入少許水，然後將切好的茄子倒進去。注意此時不要翻炒，稍微動一下覆蓋在西紅柿洋蔥表面的茄子就好，要讓西紅柿繼續留在底部出汁，如果此時菜湯較少，繼續倒入少許水。如果怕糊底，繼續輕輕翻動茄子。
等到西紅柿大量出汁時進行上下翻炒。翻炒時加入適量食鹽，醬油。
炒熟後立即加入雞精或味精等調料即可，不易放太多。然後關火，便可盛出來品嚐了。有沒有很棒呢？
喜歡吃辣的寶寶們可以把同洋蔥一起放入青椒，炒出來的味道也很贊哦。快來試試吧
注意事項
翻炒茄子一定要等到西紅柿汁大量出來時炒出來的效果才好。
雞精一定要適量，這道菜不易太鮮。