天天吃白米飯吃夠了，今天就教個大家一個揚州炒飯的做法
食材 食譜熱量：775.5(大卡)
主料 白米飯適量
輔料 火腿適量蝦仁適量豌豆適量胡蘿蔔適量鹽適量雞蛋適量花生油適量黑胡椒適量生抽適量蔥適量
方法/步驟
準備好上述食材，在鍋中加入適量花生油，中高溫加熱，並使油均勻附在鍋面；再加入火腿丁和蝦仁，煮至蝦仁肉色變白；將蝦仁和火腿丁轉移到盤中。
再往鍋中倒入適量油，加入胡蘿蔔丁、豌豆和少許鹽，煸炒至發蔫後，轉移到盤中。
若鍋溫過高，可轉至中火。再往鍋中倒入適量油，倒入打散的雞蛋，快速攪拌幾次後加入米飯，攪拌並儘量使米飯不結塊。
將盤子裡的蝦仁、蔬菜等倒回鍋中翻炒，撒上少許鹽和胡椒粉，加入適量生抽，再翻炒均勻，儘量做到使米飯顆粒分明。最後，撒上幾撮蔥花即可出鍋。
