我們家那位昨天嘴饞了想吃三鮮水餃。今天早上我一起來就在網上找了個三鮮水餃的食譜,然後馬上到市場把材料買回來。 嘿嘿
,我是賢妻良母
食材
餃子粉 700克
水350克
豬肉 末300克
鮮 蝦 仁150克
韭菜 200克
姜 末
3克
雞蛋 1個
鹽 5克
料酒 20毫升
香油10克
步驟/方法
在餃子粉中加入適量鹽,加入適量水和勻後,揉成麵糰,蓋上溼布,醒30分鐘。
麵糰醒好後分塊,搓條,下劑,擀成一個個小圓片兒。
餡料:在豬肉中加入薑末,加少量水,順一個方向攪拌,直至肉末富含水份,變得黏稠上勁
往豬肉中加入雞蛋,適量的鹽,糖、雞精、料酒、香油充分攪勻
再將蝦仁洗淨,切大粒,加入豬肉末中攪勻;將韭菜切碎,也加進來,就OK啦!
接著把這些處理好的材料包成餃子生坯,煮熟就行。
注意事項
裡面的餡根據個人喜好來做