豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。
食材食譜熱量：124.5(大卡)
主料 豬裡脊肉150g青椒2
輔料 水少許蔥姜少許木耳少許
方法/步驟
配料炸好的蝦乾，改過刀的廣菜。廣菜輕輕過水，放入蒜片，蝦乾扁炒後放入廣菜，鹽，雞精，味精調味即可。
1、肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘
1、肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘
2、水發木耳、青椒切絲。
3、蔥、姜、蒜切好備用。
4、調好調味汁。
5、炒鍋裡把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香後，加入肉絲滑炒。
6、炒至肉絲變白，加入調味汁，炒勻。
7、再倒入青椒和木耳，用裝調味汁的小碗裝點水，加進去，翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了。
注意事項
火不要太大