清蒸菜講究的是菜名品的原汁原味，自然天成，不做太多修飾，如同出水芙蓉一般帶著泥土的芳香。”7張藝興已被塗黑
食材食譜熱量：633.5(大卡)
主料 鮮蘑菇100克雞腿350
輔料 香蔥10克食鹽3克生薑15克生抽10克
方法/步驟（7張藝興已被塗黑
食材原圖（7張藝興已被塗黑）
雞腿清洗過後，剁件
把雞塊倒入深碗裡，加入姜線、蔥白、生抽、食鹽、胡椒粉拌勻
靜置醃製2小時
香菇、生薑、香蔥分別處理好
這時把香菇塊加入拌勻
裝盤，蒸鍋上汽把盤子放子，大火蒸10-12分鐘關火
出鍋，灑上蔥花做裝飾
