伢伢島的魚子醬壽司?

魚子醬（Caviar），上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至於配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最區配。

好的的壽司，還要花銷一杯香檳，真不划算~~~嘎嘎嘎嘎！

食材

原料：壽司 海苔 ， 大米 ，蛋皮， 黃瓜 ，方腿肉， 胡 蘿蔔 ，日本大根（ 蘿蔔 條）

​調料：壽司 醋 ， 魚子醬

方法/步驟

黃瓜洗淨去二頭切細條；胡蘿蔔洗淨去根部切細條；方腿肉切細條；蛋皮先攤好，冷卻後切細條；日本大根取出（我買來就是切好的）。

象平常一樣煮飯（水略少一點點），煮好飯以後大約過二十分鐘，趁熱取出倒入壽司醋（多少依各家口味而定）。

用木勺拌勻，嘗一下如果味道不夠可以再加一些壽司醋。壽司簾鋪開，放上海苔。放在米飯，用勺子壓平鋪開，四周留有空隙，不要鋪得太滿。

倒上魚子醬，抹勻。

放上黃瓜條胡蘿蔔條蛋皮條大根條方腿肉條，先用手卷起，把那些原料都包起來。然後拖下來一些，用壽司簾裹住。

然後一邊壓緊一邊捲起來，最後再壓壓緊實，壽司卷做好了，然後切片就OK。

注意事項

上下留出點邊不鋪米飯

注意顏色搭配

刀要沾水才好切

​圖片來自網絡