什麼樣的菜系與我們日常生活最多，當然是媽媽喜歡做家人喜歡吃的私房菜啦。下面我們來看看木耳火腿炒雞蛋最好吃的做法。
食材食譜熱量：258.2(大卡)
主料 木耳50克雞蛋2個金華火腿50克洋蔥30克
輔料 食鹽3克蔥花1根
方法/步驟
木耳用熱水泡發2小時，變軟時瀝乾水分，切成小片；方腿切片；雞蛋打散
油鍋放入花生油，至8分熟時倒入雞蛋，翻至雞蛋稍稍成型，盛出雞蛋
油鍋置入少量花生油，油冒煙時倒入木耳，方腿，爆炒3分鐘
加入食鹽，加入洋蔥片和蔥花，繼續翻炒2分鐘
最後加入炒好的雞蛋，熄火，將成塊的雞蛋劃成小塊，翻動均勻，即可出鍋了。
注意事項
雞蛋不能炒老了，油熱時，在鍋裡劃一下就可以盛出了
雞蛋最後放，翻炒一下拌均勻即可