白菜自古有“百菜之王”的美譽！因其營養豐富，價格低廉，宜儲存的優點而成為我們餐桌上的家常菜。白菜的吃法很多，可以做湯，可以和很多的的菜呀肉呀一起燉，還可以單獨清炒和凉調。今天小編就和大家分享一道涼菜——白菜番茄沙司。
白菜自古有“百菜之王”的美譽！因其營養豐富，價格低廉，宜儲存的優點而成為我們餐桌上的家常菜。白菜的吃法很多，可以做湯，可以和很多的的菜呀肉呀一起燉，還可以單獨清炒和凉調。今天小編就和大家分享一道涼菜——白菜番茄沙司。
食材 食譜熱量：65(大卡)
主料 白菜 半棵 番茄沙司 3湯匙 輔料 白酒 一湯匙 白醋 1.5湯匙 白糖 1湯匙
方法/步驟
將白菜洗淨，從中間攔腰切開，帶葉子的部分可留作其他菜用，這裡我們只需要白菜幫。所以選白菜時一定選幫佔得比例大的白菜呦！
將白菜幫一片片剝下來。去掉根部和兩側的葉子，葉子可用來做湯的，一點也不浪費的！
先把白菜幫平著片成薄薄的片，然後在順著切成細細的絲，一定要順著切！這一步是很考驗大家的刀工的，只有片的夠薄，切的夠細，這道菜才更有型，口感才會好！
把切好的絲放入涼水裡泡上十分鐘，為了衛生起見，一定是涼白開，或是礦泉水。十分鐘後你會驚喜的發現白菜絲卷在一起，像盛開的菊花——這就是上一步說的“有型”！
泡白菜絲的間隙，我們來調汁。向小碗中分別倒入番茄沙司3湯匙，白醋1勺半湯匙，白糖，白酒各一湯匙，攪拌均勻呦！
將白菜絲撈出，控幹水，裝盤，是不是很漂亮很有型呢！做飯的樂趣也就在這裡了！
將調好的汁淋在白菜絲上，一道美味的白菜番茄沙司就做好了！常吃有養顏去火的功效呢！！
注意事項
本經驗圖片來自百度圖片。