豆腐中含有豐富的營養，不光含有人體必需的多種微量元素，還含有糖類和優質蛋白，在配上同樣含有很多種微量元素及各種維生素的洋蔥，會更加美味和營養。
食材 食譜熱量：631.5(大卡)
主料 豆腐一塊洋蔥一個
輔料 豆瓣醬適量醬油適量
方法/步驟
將豆腐切成小方塊，大小根據自己的喜好來，儘量小塊一點這樣會更入味。
將洋蔥洗乾淨，切成細絲。
將姜、蒜、青椒切細備用。
準備好食材後，將植物油倒入鍋中燒熱，燒熱後將剛才切好的姜蒜倒入油鍋中，在放入豆瓣醬和醬油，一直炒出醬香來。
醬香炒出來的時候，就倒入洋蔥絲一起翻炒一下，等作料和洋蔥均勻後加入適量的水。
加入水後，就把豆腐放到鍋裡燒5分鐘。
燒好以後，加入少量的鹽和澱粉，翻炒一下翻炒均勻就可以了。這時要小心翻炒避免破壞豆腐塊狀。
注意事項
作料裡面的青椒和放豆瓣醬的時候可以根據自己口味自己新增分量。
這是一道簡單易做但營養豐富的家常菜，希望大家能喜歡。