初秋季節正是小白菜上市的時候，小時候媽媽總是用小白菜來做熱湯麵吃，做法很簡單，味道也非常好，每次我都能吃一大碗。具體做法如下：
食材 食譜熱量：848.8(大卡)
主料 麵條200克小白菜3-4棵雞蛋1個蔥半棵
輔料 油適量鹽適量醬油適量香油適量花椒3-4粒
方法/步驟
將小白菜和蔥洗淨，小白菜切成約一釐米的小塊，蔥切也蔥花。
鍋內放底油，油熱後，放入花椒，花椒的香味出來後放入蔥花，然後放入切好的小白菜
改小火，翻炒幾下，小白菜變軟後加入鹽、醬油，炒勻後加入水。
開大火，將水燒開後，下入麵條。
將雞蛋打到碗裡，用筷子將蛋清和蛋黃攪拌均勻。
麵條煮熟後，將打碎的雞蛋均勻的灑到鍋內。
用筷子攪拌一下，雞蛋就熟了，點上一點香油，加一點醋，就可以裝碗食用了，味道好極了。
注意事項
炒小白菜時火要小點