牛軋糖是很多小夥伴喜歡吃的食物，但是如何製作尼？下面讓我跟小夥伴們介紹一下吧！先定量30個的哦！
食材 食譜熱量：1006(大卡)
主料 水115克麥芽糖450克蛋白粉35克砂糖200克
輔料 奶油100克奶粉200克熟花生粒500克
方法/步驟
熟花生粒放入烤箱，設定100攝氏度保溫。
將蛋白粉加入盆中，如自動攪拌機用中速打至硬性發泡，備用。
硬性發泡指打好的蛋白用筷子挑起來以後還能立住，手打的話至少要20分鐘。
將水,麥芽糖，砂糖，鹽放入平底鍋，攪拌均勻後用中火煮至130攝氏度，離火。
將煮好的漿料倒入打好的蛋白粉中，用電動攪拌器快速攪拌均勻。
分次放入奶油，攪拌均勻。奶油攪拌均勻後加入奶粉，取自動攪拌器中速攪拌均勻。
預熱好的熟花生放在不沾布上，然後倒入漿料，快速揉捏，使花生粒均勻分佈。
將攪拌均勻的糖整形成長方體，用擀麵杖壓平。待冷卻後，切割成條狀，包裝好即可食用。
注意事項
非常簡單的牛軋糖製作，喜歡的小夥伴可以試試哦！