市面上銷售的鹽通常有粗鹽、精鹽、晶體鹽和食用鹽等。食用鹽通常由岩鹽和海鹽製成，一般新增有碘。平均每100克精鹽中，含鈉39311毫克、鎂2毫克。岩鹽得自於地質變遷時期的自然礦產中，除了鈉和氯化物，幾乎不含別的礦物質。海鹽通常來自鹽鹼灘，海鹽含有微量礦物質，如鈣、鎂、鉀、溴化物和其他各種微量元素。
方法/步驟
鹽的用途很多。主要用於食用，也可以用於消毒，也可以用於生活方面，比如新衣服第一遍洗時放點鹽衣服不掉顏色。
鹽的食用和保健功能。鹽是做菜時主要的調味劑和身體必需品，做菜時適當放一點，能使人體保持生理平衡，因為鈉離子對於維持生理機能至關重要，而食鹽是攝入鈉的最主要來源。
鹽的醫療用途。淡鹽水擦洗可以消炎，用淡鹽水漱口可以消除口腔炎症，夏天運動後喝少許淡鹽水可以預防中暑。
鹽的生活用途。新衣服第一次洗時加點鹽可以防止衣服掉顏色。買來的水果用淡鹽水泡一下，可以殺菌和消毒，去除水果的農藥等殘留物。用淡鹽水浸泡毛巾和擦洗切菜板可以消毒殺菌。鹽水泡菠蘿可以使菠蘿更好吃。
