小當家大作戰：[3]豆漿機版胡蘿蔔皮凍?

來來來，膠原蛋白補起來。

食材食譜熱量：1114(大卡)

主料 豬皮 300g 胡蘿蔔 100g 大棗 1枚

方法/步驟

先將平時收集的豬皮過開水，稍微煮一下。

煮一下的目的是，方便去除皮下的油脂，然後用刀颳去這些油脂。

胡蘿蔔和處理好的豬皮切絲。這裡的豬皮只是一部分哦！

將胡蘿蔔絲和豬皮絲放入豆漿機，加水，水不要加太多，在水位線下，否則水多皮凍就不會凝結了。

不過，你要是喜歡Q一點的，就少放水，這裡放水多少根據自己的口味和豬皮的多少調節。

按下米糊鍵。如果十分鐘後響起蜂鳴聲，過去用湯勺撈起來下面的湯水看看，看看還有沒有沒打碎的豬皮，然後再繼續幾次米糊功能。目的一是更細膩，二是增加加熱時間。

最後，將豆漿機裡的豬皮湯稍微涼一涼，倒入容器中，我用的是保鮮盒。

注意，不要立刻蓋上蓋子，否則蓋子上凝結水蒸氣，會影響保鮮盒的氣密性的。

放入冰箱冷藏，第二天，凝成凍後，就可以切盤了。