每年都吃五仁叉燒而煩惱？今年中秋來點不一樣的，棗泥月餅，給你舌尖上的美味！
方法/步驟
糖漿、色拉油、梘水一起放進無水無油的盆裡順著一個方向攪拌均勻
麵粉過篩到調好的糖漿裡
揉成團後用保鮮膜裹好放到冰箱裡或是陰涼處放置40分鐘
揉成團後用保鮮膜裹好放到冰箱裡或是陰涼處放置40分鐘
麵皮25克一塊
麵糰搓圓後按扁，包入棗泥餡，收口後撮圓
撮圓後的胚子放入月餅模具中壓好成型
扣好月餅放入烤盤，烤箱180度預熱後把月餅放進烤箱，先烤5分鐘
五分鐘後取出，表面噴水防止開裂，噴水後繼續烤15分鐘分
5分鐘取出，月餅表面均勻的刷上蛋黃液
表面刷好蛋黃液後繼續放入烤箱在烤5分鐘後取出放涼
全程烘烤時間為25分鐘，放涼後回油一到兩天，味道更佳
注意事項
烤完後回油兩三天會更美味哦！