番茄炒蛋是生活中美味、營養又容易製作的菜。番茄中含有豐富的胡蘿蔔素以及維生素，其中維生素C和維生素B的成分最多，而煮熟的番茄中番茄紅素是生的4倍，對男人女人都有好處。雞蛋的營養就更不用說了，一個字贊！
食材 食譜熱量：172.5(大卡)
主料 番茄3雞蛋2
輔料 鹽1白糖1
方法/步驟
首先讓可愛的三個番茄和兩個小鴨蛋洗個澡。
接著將番茄切塊放入盤子，再將雞蛋打到碗裡進行攪拌，攪拌完後加一小勺糖和鹽再進行攪拌，然後加入少許的水。
將鍋清洗乾淨，然後把水擦掉，緊接著點火，先加熱炒鍋蒸掉水分。
然後加入少許油，要根據蛋的量來估算油的多少。
加熱半分鐘後將蛋倒入鍋中，進行翻炒（由於起初加入了鹽和糖所以可以不用加了）。
翻炒不用太久，炒一會兒就起鍋。因為等會兒還要和西紅柿一起翻炒，不然會太老。
將蛋盛到碗裡後，不用洗鍋，也不用加油，直接將西紅柿倒入鍋中。
用鍋鏟不斷的翻炒，炒到西紅柿到6分軟。
這時將剛才的炒蛋倒入鍋中，進行翻炒。
大火炒至番茄到7分軟，這時加入一勺鹽，兩勺糖，再進行翻炒。
鍋中湯汁逐漸變多，西紅柿的顏色逐漸加深，這時就可以出鍋了。
哈哈哈，香甜可口的西紅柿炒鴨蛋就完成啦，養容美顏，味道棒棒噠~
注意事項
炒菜時加入的鹽、糖的量具體要根據每個人的口味為基準。