第一次做羊肚菌煲湯，一般都是白蘿蔔+羊肚菌，為了增加湯的鮮味，我們試著加上幹蝦
食材 食譜熱量：1485.5(大卡)
主料 羊肚菌幾個幹蝦2兩白蘿蔔1根
輔料 花生油（菜籽油）適量蔥花適量鹽適量
方法/步驟
1. 將幹羊肚菌洗淨，用溫水泡軟
2. 將幹蝦適量用水泡下然後洗淨，蘿蔔切條
3. 鍋內倒入適量花生油（菜籽油）油開後，加入蔥花爆鍋
4. 姜切好的蘿蔔條和鮮蝦放入鍋中爆炒，加入適量鹽
5.羊肚菌連同泡發的水一同倒入鍋中，再加入適量的水熬湯至熟即可。
注意事項
幹羊肚菌一定要水泡好，泡的水一定不能倒掉，一定要用來燒菜，可以代替高湯。據說它的營養精華也都在這口原湯裡頭了
羊肚菌一次5個左右，這是小編人多大家都想嚐嚐，多了不一定好
肝羊肚菌吃的時候要用40～50攝氏度的水發，才能保證既讓它的香味析出，又不影響口感