經常會在早餐店裡吃到千層餅，它是用一層面皮包起來，裡面有數十層，層層相分，烙熟後，外黃裡暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且鮮香味美，其實家裡也可以做出外酥裡嫩的千層餅。
食材 食譜熱量：327(大卡)
主料 麵粉 1碗 芝麻 1勺 蔥 適量 雞蛋 2個 十三香 半勺 食用油 300g 鹽 100g 料酒 1勺
方法/步驟
用開水和麵，邊倒水邊用筷子攪拌，最後將麵粉揉在一起。
將蔥切成粉末狀，雞蛋打到碗裡並攪拌。
將200g麵粉放到碗裡，里加入100g十三香，加入雞蛋，倒入燒熱的油攪拌均勻，再加入少許鹽即可調製成料汁。
用擀麵杖將麵糰擀成薄薄的一層，刷上一層食用油，將料汁塗抹均勻，撒上一層蔥末。然後將面多次對摺，對摺的次數越多層數就越多。將面從兩頭開始捲起，最後捲到一起，用手掌按平。
將麵糰再次擀成圓餅，在平底鍋裡倒入食用油，油熱到5成，把餅放到鍋裡，兩分鐘後翻面。千層餅做熟之後用刀切開看看有幾層吧。
