菠蘿含有果糖、葡萄糖、B族維生素、維生素c、等營養成分，具有助消化、降血脂、消除水腫、促進血液循環的功效。苦瓜有清熱祛暑的功效
食材食譜熱量：28.5(大卡)
主料 雞肉塊300g菠蘿肉200g苦瓜150g
輔料 薑片、蔥花少許鹽、雞粉各少許料酒少許
方法/步驟
洗好的苦瓜切開，去瓤，切成塊
洗淨的菠蘿肉切開，再切成小塊
鍋中注入適量清水燒開，倒入洗好的雞肉塊，拌勻，汆去血水
撈出雞肉，瀝乾水分，裝盤待用
砂鍋中注入適量清水燒開，倒入雞肉塊；薑片，拌勻
淋入少許料酒
蓋上蓋，燒開後用小火煮約35分鐘
揭開蓋，倒入苦瓜、菠蘿。拌勻
再蓋上蓋，用小火煮約5分鐘至食材熟透
揭開蓋，加入鹽、雞粉，拌勻調味
關火後盛出煮好的湯料，裝入碗中，點綴上蔥花即可
注意事項
苦瓜瓤要刮除乾淨，可以減輕苦味
菠蘿與下列食物相宜，茅根、冰糖、雞肉
菠蘿與下列食物相剋，牛奶