魚、蛤蜊、香菇，都是非常鮮的食物，也都是我很喜歡的菜。這個組合一上，湯的味道那是可想而知，絕對的鮮美。很適合小孩子食用，畢竟外面買來的魚丸不知道都加了些什麼東西，還是自己做的給孩子吃放心啊。
食材
原料： 草魚 、 蛤蜊 、 香菇 、蔥、 姜 、鹽、油、蛋清、 澱粉 。
方法/步驟
草魚洗淨，蔥姜切絲用溫水浸泡，即成為蔥姜水待用
將魚肉片下，去除魚皮
用料理機將魚肉攪打成魚肉末（或者用刀刮魚肉即成為魚肉茸，也可以用刀剁碎成魚肉末）
蔥姜水、鹽、蛋清、澱粉先後加入魚肉末中，用筷子順一個方向攪拌至魚肉上勁
蛤蜊事先用鹽水浸泡數小時後，洗淨放入開水中煮至開口撈出待用
炒鍋熱油，放入薑片和剔除魚肉的魚骨略煎
加水煮開後，放入蛤蜊、香菇煮開，將魚肉末用勺子挖入湯水中煮熟後，調入鹽即可，都是些非常鮮美的食材，所以除了鹽，什麼都不需要再加了
注意事項
草魚刺少，好挑，是比較適合做魚丸的魚，不過在絞打肉泥的時候，要儘可能的檢查下有沒有小刺
由於湯本身就很鮮美了，所以一定不要加味精類的調料了