蒲公英在鄉間小路上比較常見，或是農田地裡比較容易生根成活，對於喜歡吃野菜或是喜歡吃新鮮口味的人群來說是一件非常不錯的選擇。
食材 食譜熱量：15.5(大卡)
主料 蒲公英適量鹽適量開水適量
輔料 香油一勺醋適量
方法/步驟
蒲公英的採摘比較方便，特別是對於農村人或是生活在田園的人群，他們可以在散步或是下地時尋找到如下類似的蒲公英野菜。直接採摘回家，進行洗淨備用。
如下是洗乾淨的蒲公英，直接放到盤子裡面或是盆內進行存放備用，前期在清洗時不需要用熱水，只要是乾淨的水就可以了。
如下是燒開的熱水，開鍋後直接把蒲公英放到滾燙的熱水內進行燙，再燙的時間內可以用筷子進行翻一下，讓蒲公英所有的菜都燙熟。
如下圖是燙熟的畫面，這裡在燙的過程中要注意熱氣不要衝直臉部或是眼睛內，會對於面板等面部會相應的燙傷現象。
燙好後，直接把蒲公英放到冷水盤內進行冷卻後再進行備用。如下圖是直接準備 一個盆子，再在盆中準備乾淨的涼水，清洗完成後直接揮出蒲公英備用。
把撈出的蒲公英放到乾淨的盆內或是盆子內，放上鹽進行醃至10-30分鐘，可由個人口味進行時間長短的搭配操作。
醃好的蒲公英用刀切碎，或是不切，直接放到盆內進行品嚐，如下圖是切碎蒲公英菜，可以直接食用了，非常方便節省環保的一道農家菜。
注意事項
菜的乾淨
水溫