食材
主料：雞蛋2個，牛奶250ml，白砂糖30g，香草精3滴。
輔料：白砂糖60g，冷開水25ml，熱開水20ml。
步驟
【焦糖液的原料及製作】白砂糖60克；涼開水25克；熱開水20克。
白砂糖和涼開水放入鍋中，用中火燒開。期間不要攪拌哈，轉動小鍋調整就行了。
然後轉成小火慢慢熬成棕紅色的糖漿狀，並且能聞見焦糖的氣味，那種焦而不糊的味道哈。
再迅速倒入熱開水，轉動小鍋，再加熱2、3秒。使糖和水融合，再加熱2、3秒焦糖液就做好了。
趁熱把焦糖液舀入奶瓶中，晾涼備用。
【蛋奶液原料和製作】雞蛋2個；白砂糖30克；牛奶250毫升；香草精數滴。
牛奶中加入3、4滴香草精，攪勻。
再加熱至80度左右，周圍冒小泡還沒開的狀態。關火，晾涼備用。
雞蛋中加入白糖，攪勻使白糖溶化。
不要打發蛋液哈，轉圈攪動即可。
把晾涼的牛奶倒入蛋液中，攪勻使蛋奶充分融合，成蛋奶液。
蛋奶液過篩後就得到更加細滑的液體了。
把蛋奶液倒入奶瓶中。
烤箱預熱160度，布丁放入烤盆中，並在烤盆中注入熱水，下層，40分鐘。