蜂巢蛋糕除了具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞之外，還有柔軟，清甜如膠質般的口感，和一般的蛋糕很不一樣，特別是冷藏過後再食用，那種口感特別的Q彈，只有一點就是真心太高糖了，偶爾吃一下還是可以的，如果經常吃的話，想不肥都難啊，要減肥的親可以想清楚再做了哦，嘻嘻~
食材食譜熱量：2858.9(大卡)
主料 低筋麵粉100克雞蛋2個
輔料 色拉油120克煉乳160克小蘇打5克蜂蜜10克白砂糖180克清水100克
方法/步驟
原料都稱量好
把白砂糖倒入開水中，攤涼至室溫。
取一個大盆把雞蛋打入，跟著加入煉乳與蜂蜜，然後攪勻。
接著加入色拉油，攪勻。
然後把低筋麵粉與小蘇打篩入，拌成麵糊。
跟著把攤涼的糖水分三次倒入麵糊盆內，每倒一次糖水都要充分攪勻，再倒入下一次。
至完全拌勻。
把模具抹上黃油，然後把麵糊倒入七分滿，烤箱預熱200度，25-30分鐘，中層，上下火
直至烤成焦糖色取出~
注意事項
做蜂巢蛋糕，訣竅很簡單：一、正確的原料比例，亦即正確的配方；二、正確的原料加入順序，比如，糖水要在最後一步加入，並分次加入；三、烤之前要靜置45分鐘。