怎麼在家裡製作四川的油辣子?

四川的油辣子是做川菜必不可少的一個佐料，可以自己在家制作，非常的簡單。

方法/步驟

首先準備一些幹辣椒。

準備乾淨的鐵鍋、平底鍋、煎餅鍋都可以，但是不要放油喲。

將幹辣子放鍋裡炕一下，時間不要太長，炕得乾脆即可。

將辣子放料理機裡打碎，粗細看個人喜好，都可以。

將鍋裡的油燒熱之後再關火涼一小會兒。

將油倒入辣子裡即可。

注意事項

倒油的時候要用筷子將辣子攪動一下，可以防止辣椒變糊。