對於喜歡臘肉的肉食主義者，臘肉吃起來確實比較有滋有味。用它來炒菜，煮湯，都別有一般風味哦~！
食材食譜熱量：1854.2(大卡)
主料 青椒3個甜椒2個生薑100g臘肉260g
輔料 鹽1茶匙生抽1茶匙植物油1湯匙幹辣椒4個
方法/步驟
青椒去蒂去籽，徹底清洗乾淨後，切絲；
甜椒去蒂去籽，洗淨後，也切絲備用（青椒、甜椒之內的蔬菜，會噴許多農藥，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
生薑洗淨後，切絲；
臘肉洗淨，切片備用（臘肉用開水泡軟，再用淘米水浸泡，徹底洗乾淨）；
鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；用幹辣椒熗鍋；
放入臘肉，迅速翻炒至顏色變成透明；
放入生薑絲翻炒；
放入青椒、甜椒翻炒；
食材熟了之後，調入適量生抽；
調入適量鹽；
翻炒均勻，關火；起鍋，上桌。
注意事項
由於青椒、甜椒培育時，灑了很多農藥。因此，青椒、甜椒最好用淘米水浸泡片刻，再用流水沖洗乾淨；