烤饢是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。今天教大家如何在家自制烤饢，接下來一起學學吧。
食材食譜熱量：580.8(大卡)
主料 小麥麵粉160克
輔料 酵母粉2克雞蛋10克食鹽2克白芝麻5克植物油10克水85克細砂糖10克椒鹽2克
方法/步驟
混合麵糰所有材料，用手揉光
蓋上蓋子或保鮮膜，28℃環境醒置20分鐘，取出麵糰擀成中間薄四周略厚的烤饢面坯
饢坯放入模具，用饢針均勻的扎眼，一定要插穿，在烤的過程中才不會鼓起
饢坯上刷上清水，撒上適量的芝麻，用手按一按(芝麻不會脫落)
蓋上保鮮膜，室溫醒置8分鐘後，表面刷上全蛋液，撒上椒鹽
放入預熱好的烤箱，上下火200度，中層烤12-15分鐘，上色滿意後出爐，即可食用