牛排2塊一共10元零幾毛，很經濟實惠的。是看了七月的帖也跑去歐尚買的，七月剛說完，我家門口就開了個歐尚，嘿嘿。
食材
黃油 適量、 胡 蘿蔔 丁、 青豆 、甜 玉米 粒、 洋蔥 、 牛肉 湯（剛好有，沒有可以清水代替）、紅酒、 牛排 、黑胡椒、迷迭香、 羅勒 、 牛至 葉、鹽。
做法
炒牛排汁用的蔥頭可以是醃製牛排時的蔥頭。
黃油小火融化潤一下鍋。
下入青豆，胡蘿蔔丁，甜玉米粒炒勻。
再下入蔥頭丁，翻炒均勻，加入適量的生抽和鹽調味。
再倒入牛肉湯或者清水，略微煮一下，最後勾芡即可出鍋。
*做完醬汁可以煎牛排，但須提前醃製。
超市買好的牛排清洗乾淨。
表面撒上鹽，黑胡椒粉，迷迭香，少許羅勒，牛至葉的乾料。
在牛排表面鋪滿洋蔥粒，倒入適量的紅酒醃製15分鐘。
黃油一小塊低溫融化潤鍋，用煎鍋。
待油溫5成熱的時候小火煎牛排，多翻面，保證受熱均勻。根據自己的喜好煎至幾成熟。煎好後，淋上之前做好的醬汁。
我個人喜歡8成熟，我對吃偏生的東西還是有心理障礙的。牛肉是煎的時間約久就越老，自己把握哈。
