牛腩
別名：牛肉
禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；2.黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用；3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用
食材 食譜熱量：766.8(大卡)
主料 牛腩3條洋蔥半個茄3個黃椒半個紅椒半個
輔料 番茄醬3大勺醬油2大勺味霖1大勺新鮮羅勒適量蔥、姜適量水適量
方法/步驟
牛腩清洗乾淨，切成小塊狀，不喜歡脂肪的可以剔除乾淨
把蔬菜放鹽水侵泡五分鐘清洗乾淨，切成小塊備用。
準備一鍋清水，放入蔥段、薑片、月桂葉、八角等輔料。
等水煮開後，把牛腩飛水，煮3分鐘左右，撈出。
接著將牛腩的血水雜質濾掉，用清水沖洗乾淨待用。
把番茄表面劃十字，放入開水中燙1-2分鐘，很容易去掉皮，然後切成小丁備用。
燒熱的熱油鍋下洋蔥炒出香味來。
緊接著加入蕃茄丁翻炒。
接著加牛腩翻炒片刻。
倒入適量的水，確保蓋過所有食材，然後加入番茄醬、味霖和醬油，文火慢燉。
燒開2個小時後，加入適量的鹽調味，以及黃椒、紅椒丁、羅勒葉繼續煮。
再燉30-60分鐘，羅勒增添了一絲別樣的口感。牛肉美味無比。
可口美味的牛腩出鍋了
注意事項
禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；2.黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用；3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。