用當季適宜多吃的雜糧——薏米做主料,配上健脾養神、口感綿粉的白蓮子和色彩鮮豔、香氣馥郁的木瓜,撒上幾粒鮮紅的枸杞子點綴,煞是好看。
用水把薏米、蓮子、木瓜和枸杞子清洗乾淨;
加入500ml的清水浸泡薏米和蓮子5小時;
木瓜橫切出2/5作蓋,木瓜去核挖出肉,注意不要把船身挖穿;
把浸泡後的蓮子和薏米放入鍋中加入1.5L的水煮45分鐘後再加入木瓜、枸杞子和適量冰糖再煮15分鐘;
最後,把煮好的糖水放入木瓜空殼中即可食用。
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