伏馬菌素 (Fumonisin FB) 是一種黴菌毒素，是由串珠鐮刀菌 (Fusarium moniliforme Sheld)產生的水溶性代謝產物，是一類由不同的多氫醇和丙三羧酸組成的結構類似的雙酯化合物。
主要汙染糧食及其製品，並對某些家畜產生急性毒性及潛在的致癌性，已成為繼黃麴黴毒素之後的又一研究熱點
馬菌素主要汙染玉米及其製品，偶爾在高梁、大豆和豌豆中檢出。對伏馬菌素中毒的預防主要應注意以下幾個方面：①加強糧食的通風、防潮、防黴管理，及時對田間和貯藏的玉米、麥類、稻穀等糧食和飼料原料進行乾燥處理，防止串珠鐮刀菌等產毒真菌的汙染、繁殖和產毒。②不用發黴的玉米加工食品
工具/原料
伏馬菌素熒光定量試紙條
熒光免疫層析檢測儀
試紙條恆溫孵育器
移液器，離心機，混勻儀，電子天平
方法/步驟
取有代表性的樣本300～500g，粉碎
過20目篩，混勻
稱取1 ±0.02g待測樣品於10ml離心管中
加入5ml樣品提取液
用漩渦振盪器振盪混勻5min
振盪結束後，4000rpm離心1min（如未配置離心機，可靜置8~10min待明顯分層）
取離心後上清液50ul到500ul樣品稀釋液中稀釋，完成樣本的稀釋
試紙條放在37℃孵育器上100ul加樣
在試紙條恆溫孵育器上反應10分鐘
讀數，列印
注意事項
試劑盒要提前回溫到室溫
提前插入IC卡和條形碼確認批號和時間一致