鐵觀音的春茶和秋茶有何區別?

鐵觀音根據春夏秋冬四季氣候的不同，分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶。那麼鐵觀音的春茶和秋茶有何區別，山國飲藝茶葉銷售人員介紹說，鐵觀音春茶秋茶是一年中製茶品質最佳的兩季茶，這兩個季節的茶各有春秋，都有自己的特點，功效。

鐵觀音春茶和秋茶的區別

鐵觀音春茶：

　　因茶樹經過一冬的休整、積蓄，所含的各種有效物質較高，因而香氣強烈，滋味鮮爽，茶質好，其色澤、外形上好。

　　春茶的生長期最長，原料也最為豐富，從這個角度來講，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但茶葉的製作過程受氣候的影響非常大，特別是近幾年來，惡劣的天氣給茶葉的製作帶來了相當大的挑戰，還有，春茶製作完成後大概一個多月，就是夏天，氣溫太高，對茶葉儲藏很不利，因此，春茶比較容易變質。

鐵觀音秋茶：

　　因茶樹經兩季採摘，營養物質顯著減少，因而滋味略顯淡薄，然而在寒露前後，秋茶香氣濃烈，茶湯醇厚，實為秋茶最好品質。秋茶芽葉大小不勻，葉形瘦小，茶葉輕薄，綠茶色黃綠，紅茶色暗紅。

　　秋茶採摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶製作出好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產生變質。

春茶耐力好，更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足。也是人們常說的：“春水秋香”，如果要比的話，那就要同一個地方的茶葉來作為比較。