吃蘿蔔的好處有很多，並且蘿蔔的吃法也有很多，生吃、煮熟吃、泡水喝等等都是可以，生蘿蔔中含有大量的纖維素，多吃生蘿蔔能夠有效的促進腸胃蠕動，幫助腸胃快速的消化食物，蘿蔔中還含有大量的芥子油，這種物質能夠有效的幫助體內的一些廢棄物、有毒物質排出體外。民間說，十月蘿蔔小人蔘、冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。
食材 食譜熱量：15.5(大卡)
主料 紅蘿蔔，胡蘿蔔適量
輔料 鹽，味素適量辣椒醬，醋，白糖適量香菜適量
方法/步驟
紅蘿蔔洗淨，去掉兩頭。
用插板插絲，胡蘿蔔洗淨插絲。
放入鹽醃製10分鐘。
擠幹水分，放入味素，辣椒醬拌勻。
放入香菜裝盤，香辣蘿蔔絲就做好了。
也可以將插好的紅蘿蔔，胡蘿蔔絲，放入白糖，醋拌勻，
放入香菜拌勻裝盤，甜酸香脆的涼拌蘿蔔絲做好了。
