如今魚是大家餐桌上不可缺少的一道佳餚，無論是逢年過節，請朋好友，還是自家吃法都離不開魚，同時魚也有很多種做法，比如說：大家經常會吃的紅燒魚，魚頭豆腐湯，清蒸魚等等，下面大家來跟我學做好吃的剁椒魚頭吧
食材 食譜熱量：52(大卡)
主料 魚頭1個剁椒1瓶
輔料 蒸魚豉油1瓶生薑1塊蔥2根紅酒少許
方法/步驟
把洗好的魚頭身上抹點鹽，紅酒（是自家做的米酒，或料酒也可以）3-5勺淋在魚頭表面，蔥須和生薑一起醃半個鐘頭
紅辣椒、青椒，生薑，蔥切細備用
先把水燒開，接著把醃好的魚頭再淋上2-3勺的紅酒，最後放入鍋中蒸15分鐘
15分鐘後加入少許的蒸魚豉油，剁椒，紅辣椒、青椒
蓋上蓋子再蒸上5分鐘即可出鍋，上桌時再撒上蔥花就大功告成了
注意事項
一定要水燒開再放入魚頭，這樣蒸出來的魚頭就不會太老
蒸魚頭時一定要大火