菜品口味：清淡
主要工藝：煮
主要食材：米麵類
所需時間：三刻鐘
製作難度：高階
所用廚具：煮鍋
食材
南瓜 麵糰 250克 雞蛋 3個 番茄 2個
香菜 1棵蔥 姜 蒜 少許
花生 油 20毫升鹽 3克雞精 2克
步驟/方法
1
麵粉中加入南瓜泥和成南瓜麵糰，餳20分鐘。
2
餳好的麵糰放到面板上，擀成薄片。
3
摺疊起來。
4
切成稍寬的麵條。
5
西紅柿洗淨。切成滾刀塊。
6
蔥、姜切碎。
7
鍋裡放油，6成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。
8
放入番茄翻炒，倒入適量的水。開鍋後磕入三個雞蛋。
9
再開鍋後下入麵條煮2分鐘。
10
放入香菜、鹽、雞精調味即可。
11
盛入碗中，即可享用。
