白吐司,也叫烤包,麵包房裡專有物品,有沒有想過自己做一個試試
食材
高筋粉300克、 牛奶 200毫升、 細砂糖25克、 鹽4克、 雞蛋 1個、酵母粉3克、 黃油 20克、黑 芝麻 適量、（感覺還應該加點小蘇打中和酸味）
步驟/方法
將除黃油外所有材料混在一起，用帶揉麵功能的打蛋機揉至出筋成團。
加入軟化的黃油，繼續揉至麵糰完全擴充套件（可以抻開透明的薄膜，手指捅不會破）。
將擴充套件好的麵糰蓋上保鮮膜放到溫暖處（28度）第一次發酵，至2倍大即可，約需1~1.5小時。冬季發麵竅門：可燒一鍋溫熱的水，將面盆坐在鍋上面保持溫度。
將第一次發酵好的麵糰拍一拍排出氣體，分成三等份用保鮮膜蓋好，鬆弛15分鐘。
鬆弛好的麵糰分別擀成橢圓形，並由下至上捲起來，成面卷口朝下放置。
將三個面卷再擀成橢圓形再依次捲起一次。
好了可以入模了！面卷口朝下並排碼入，需要最後一次發酵面卷至模八、九分滿。如果烤箱帶低溫發酵功能（28~40度）可以放入烤箱，面卷噴上點水，再放一盤清水進去保持溼度，大約50分鐘應該可以了。
抹上蛋液（或表面噴水）就可以進烤箱了，烤箱預熱，用下層火大約160度35分鐘就可以了。防止著色過度中途可以觀察蓋張錫紙在上面。成品如下
注意事項
可以切成片方便食用，做的時候裡面還可以加些果仁、果醬、葡萄乾之類的增加風味，麵糰還可以混入紫薯泥或把牛奶替換成果汁即成不同風味，還比如新增一些乳酪什麼的，要靠自己慢慢摸索，但都是萬變不離其宗，掌握了基本做法以後就可以做出百變了。這是我的第一個吐司，火大了些，因為毫無經驗，剛剛開始烘焙，後來我發現切吐司片用我家那個閒置的帶鋸齒的小長刀非常好用。還有，麵包片可以放一片乳酪放烤箱裡烤化吃，都是很好的早餐啊